2023-06-24 07:10
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怎么吃都吃不腻的爪子,只需3??步,了解一下
| 鸡爪 | 10只 |
| 白醋 | 2勺 |
| 姜 | 3-5片 |
| 米醋 | 2勺 |
| 花椒 | 一小把 |
| 泡椒 | 300克 |
| 白酒 | 2勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 蒜 | 3-5瓣 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐 | 2勺 |
第1步.
花椒加入开水,浸泡一会儿,晾凉备用
第2步.
先来处理凤爪:1:爪子一分为二或者三2:冷水下锅加酒和生姜,水开后去掉浮沫;或者出锅冲洗干净,再起一锅,煮15-20分钟,喜欢软糯的可以多煮一会3:煮好后挖出过冷水,也可直接水龙头下冲几遍,使其更Q弹
第3步.
花椒水,白醋,白酒,食醋,大蒜,泡椒,盐,白糖,鸡精,香油调配好加入凤爪翻拌均匀送入冰箱腌制一夜
第4步.
成品
小贴士喜欢辣的可以多点泡椒,泡一夜味道已经很好了,如果喜欢更重口味,可以多泡一会
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