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客家包粄(芋子饺)

客家包粄(芋子饺)的做法说明

包粄，是龙岩客家特色小吃，各个小地方做法差不多，里面的馅可以随自己口味调整，每逢过年过节，这道菜必点，跟我来学习一下吧~

客家包粄(芋子饺)的食材和调料

皮:黏米粉，超市有卖500g一包，适合一大家人吃，如果一家三口，可用半包(注意不是糯米粉)	500克
馅:瘦肉	500克
馅:菜头(可以为白萝卜，根据个人调整)	4只
香菇	10朵
小葱	一把
盐	适量
味极鲜	适量
鸡精	适量
淀粉(勾芡馅料)
胡椒粉	少许
白豆腐	4块

客家包粄(芋子饺)的做法与步骤第1步.

先做皮。在锅里放水，等水烧开，关火，倒入袋装的粘米粉，搅和，搓成如图所示，可以做皮

第2步.

准备馅料

第3步.

把料切碎

第4步.

猪肉剁碎，香菇，葱剁碎

第5步.

放葱炒香，放猪肉炒家用潜水泵用什么水管>

第6步.

放香菇放白豆腐，(白豆腐是为了使馅味道更鲜)

第7步.

菜头料倒进去翻炒，(注意:全程不要加水，菜自身有水)

第8步.

熟后面，倒点淀粉，勾芡，出锅

第9步.

捏皮后加入馅

第10步.

闭合

第11步.

捏花

第12步.

装的盘抹点油，不易粘锅

第13步.

一盘后蒸15分钟出锅

第14步.

冷却点拿出来摆盘

第15步.

客家名小吃就好啦，过年过节可能摆一盘哦

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